نظارت نامحسوس بر بوفه‌های مدارس

معاون سلامت وزارت آموزش و پرورش گفت: مدیران مدارس موظفند تمامی شرایط بهداشتی پایگاه تغذیه سالم اعم از مواد خوراکی و فضای فیزیکی و شرایط فروشنده مواد خوراکی بوفه را بر اساس استانداردهای تعریف شده رعایت کنند.

محمد چینیان  با اشاره به اقدامات اساسی آموزش و پرورش در خصوص ارائه آموزش اطلاعات صحیح غذا و تغذیه‌ای به دانش آموزان گفت: آموزش کارشناسان مراقبین سلامت، معلمان، مدیران، برگزاری کارگاه آموزشی تغذیه، طرح آهن یاری ویژه دختران مقطع راهنمایی و متوسطه، برنامه تغذیه رایگان، برنامه شیر مدارس، توزیع پوستر و بروشوربخشی از این اقدامات است.

وی افزود: مطالب مباحث غذا و تغذیه در کتب درسی در مقاطع مختلف (ابتدایی، راهنمایی و متوسطه عنوان شده و هر ساله دستور العمل پایگاه تغذیه سالم، تهیه و تدوین و به صورت کتابچه شیوه نامه پایگاه تغذیه سالم ویژه مدیران مدارس استانها ارسال می شود.

چینیان تصریح کرد: بر اساس این دستور العمل، کلیه مدیران مدارس موظفند تمامی شرایط بهداشتی پایگاه تغذیه سالم اعم از مواد خوراکی و فضای فیزیکی و شرایط فروشنده مواد خوراکی بوفه بر اساس استانداردهای تعریف شده رعایت کنند.

وی تاکید کرد: برای نظارت بهتر و بیشتر ،بازدید از پایگتاه‌های تغذیه سالم در مدارس در استانها توسط کارشناسان مرتبط به طور محسوس و نامحسوس صورت می‌گیرد.

معاون سلامت وزارت آموزش و پرورش گفت: یکی مهمترین مراحل شکل دهنده‌ غذایی خانواده، مجموعه عادات و فرهنگ غذا و تغذیه‌ای آن جامعه است و این عادات از بدو تولد در درون خانواده شکل می‌گیرد که خود وابسته و بستری است که جامعه فراهم می‌آورد. اما مجموعه عواملی که این بستر را می‌سازد از فرهنگ و آداب و سنن هر جامعه گرفته شده که تحت تاثیر وضعیت جغرافیایی، فرهنگی و اجتماعی و اقتصادی و آگاهیهای تغذیه‌ای در افراد جامعه است.

وی ادامه داد: بسیاری از الگوهای رفتاری و عادات غذایی در سنین کودکی شکل می‌گیرد با توجه به اینکه کیفیت و کمیت الگوی غذایی نقش به سزایی در سلامت و پیشگیری از انواعی از بیماریها ایفا می‌کند چگونگی شکل گیری عادات و الگوی غذایی کودکان می‌تواند حائز اهمیت باشد.

چینیان خاطرنشان کرد: از آنجایی که کودکان وعده‌های غذایی اصلی را اکثرا در خانه و با حضور والدین مصرف می‌کنند، الگوی غذایی آنها تابع خانواده است ولی میان وعده‌های در مدرسه و با دوستان و همسالان مصرف می‌ شود لذا سهم میان وعده‌ها در تامین انرژی و مواد مغذی ضروری است به ویژه دانش آموزان حائز اهمیت است. بر این اساس پایگاه تغذیه سالم مکانی مناسب برای تامین مواد خوراکی با ارزش است.