در حال بارگذاری ...

غذای قلیه بادمجان و دستور تهیه آن

مناسب برای : مهمانی خانوادگی

محلی : گیلان
آماده سازی : 45 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

 

مواد لازم جهت تهیه قلیه بادمجان برای 4 نفر :
بادمجان متوسط     4 عدد
مغز گردو چرخ شده     3 قاشق غذا خوری
پیاز رنده درشت شده تفت داده      2 عدد
رب انار     2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل     به میزان لازم
کره یا روغن حیوانی     2 قاشق غذا خوری
ریحان چرخ شده     1 قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی      6 عدد
دارچین      1/2 قاشق چای خوری

ریحان چرخ شده (ریحان محلی که تو منطقه شمال ایران هست،اگر نبود همون ریحان سبز بریزید. )

 

طرز تهیه قلیه بادمجان :
بادمجان ها را پوست کنده، خرد کرده و بعد نمک می ریزیم روی آن و با مقداری آب می گذاریم ۱ ساعت بماند، تا آب سیاهی که دارد از خودش پس داده شود ،در غیر این صورت خورشتمان خوش رنگ در نمی آید.

بعد ۱ ساعت بادمجان ها را آبکش کرده و شسته و می گذاریم داخل قابلمه و با ۴ لیوان آب و زردچوبه، کمی نمک تا خوب بپزد. آنقدر باید بپزد تا خوب له شود .
بعد گوجه فرنگی ها را پوست کنده و خرد کرده به آن اضافه می کنیم .

پیاز، مغز گردو، و رب انار و کره را اضافه کرده و خوب هم می زنیم و می گذاریم تا خورشت خوب بپزد و جا بیفتد. زمانی که دارد میپزد باید مرتب هم بزنیم چون زود ته می گیرد.

آنقدر باید بپزد تا مثل میرزا قاسمی شود . وقتی خورشت جا افتاد. ریحان و دارچین را هم به آن اضافه کرده و خوب هم میزنیم.

 

/>




مطالب مرتبط

ایجاد و بازسازی ۱۰۰۰ هنرستان تا پایان برنامه هفتم توسعه

ایجاد و بازسازی ۱۰۰۰ هنرستان تا پایان برنامه هفتم توسعه

تهران (پانا) - معاون آموزش متوسطه وزارت آموزش‌وپرورش از ایجاد و بازسازی هزار هنرستان تا پایان برنامه‌ هفتم توسعه خبر داد و گفت همچنین اخذ مجوز از سازمان استخدامی برای جذب نیروی انسانی مورد نیاز هنرآموز نیز در دستور کار است.

|

مهارت‌آموزی یکپارچه‌، سراسری و برابر دانش‌آموزان طی 12 سال‌؛ ساخت 1000 هنرستان تا پنج سال آینده

مهارت‌آموزی یکپارچه‌، سراسری و برابر دانش‌آموزان طی 12 سال‌؛ ساخت 1000 هنرستان تا پنج سال آینده

تهران (پانا) - در راستای اقدامات تحولی آموزش و پرورش دولت سیزدهم، آیین‌‌نامه ملی مهارت‌آموزی ‌در تاریخ 5 اردیبهشت 1403 در هیات دولت تصویب شد. براساس این آیین‌نامه‌، اهداف مختلف و متفاوتی برای سه مقطع تحصیلی در آموزش‌و‌پرورش در نظر گرفته‌ شده است.

|

نظرات کاربران