خورش مرغ مکزیکی

مواد لازم

روغن نباتی                                  2/1 لیوان

فلفل دلمه ای قرمز-سبز-زرد             از هر کدام 1عدد

مرغ                                            8 قطعه

پیازچه                                         3 دسته

گشنیز تازه                                   3/1 لیوان

سس گوجه فرنگی                        1 ق غذاخوری

رب گوجه فرنگی                          400  گرم

پیاز                                            1 عدد

نمک و فلفل قرمز و ادویه                 به مقدار لازم

پودر آویشن                                  به مقدار لازم

 طرز تهیه

 قطعات مرغ را خوب شستهوآبکشی کنید.سپس روی حرارت ملایم گذاشته همراه با آب بگذارید تا به مدت 20 دقیقهبپزد. در هنگام پخت به آن کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزنید و یک عدد پیاز همراهبا یک عدد سیر روی آن خرد کنید تا مرغ طعم بهتری بگیرد

 قطعات مرغ را در صافیانداخته و آب مرغ را کنار می گذاریم

 روغن را در ماهیتابه ریخته و بعد از داغشدن اطراف قطعات مرغ را در آن سرخ می کنیم سپس در صافی می ریزیم تا روغن اضافی آنبرود

 پیاز رنده شده را در روغن درون ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم هم می زنیمتا طلایی رنگ شود

. گشنیز تازه و پیازچه را به آن اضافه کرده هم می زنیم

. ربگوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم می زنیم و می گذاریم مواد به مدت 3 الی 4 دقیقهروی حرارت ملایم بماند

. فلفل دلمه ها را به مواد اضافه می کنیم

 دو لیوان ازآب مرغ را به مواد اضافه می کنیم سپس سس گوجه فرنگی را نیز به مخلوط اضافه کرده هممی زنیم

. قطعات مرغ سرخ شده را به مواد اضافه کرده و مواد را به مدت 15 تا 20دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم

 . در آخر نمک،فلفل قرمز،ادویه و پودر آویشن رابه مواد اضافه کرده و کمی هم می زنیم

. این خورش را همراه با برنج سروکنید

 

/>