آش زغال اخته

مواد اولیه :

زغال اخته                                            یک کیلوگرم

پیاز متوسط                                          سه عدد

سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید        ۵۰۰ گرم

رشته آش                                            نصف یک بسته

آب                                                      دو لیتر

لوبیا چیتی                                           دو پیمانه

نمک و فلفل                                         به میزان لازم

 طرز تهیه :

 

 

این آش مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین های مختلف می باشد.پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم. سبزی را پس از شستن خرد نموده و کنار می گذاریم. لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم می پزیم. زغال اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب ریخته، لوبیا پخته شده را نیز به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزند. در مرحله آخر سبزی های خرد شده و نمک و فلفل را افزوده و رشته آش را خرد می کنیم و داخل آش می ریزیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.

 

 

/>