خوردن صبحانه را جدی بگیرید

خوردن صبحانه علاوه برافزایش میزان انرژی روزانه، افزایش تمرکز و طول عمر انسان را به دنبال دارد.

صبحانه همچنین اشتیاق فرد به مصرف تنقلات را کاهش می دهد و سبب می شود تا فرد تغذیه سالم تری داشته باشد.


** صبحانه یک چهارم از انرژی روزانه فرد را تامین می کند

به گفته کارشناسان تغذیه، صبحانه حدود یک چهارم از انرژی روزانه افراد را تامین می کند، به همین منظور خوردن آن را می توان از ضروریات زندگی انسان تلقی کرد.

متخصصان تغذیه می گویند که مصرف صبحانه باعث افزایش 20 درصدی قدرت تمرکز مغزی در بزرگسالان شده و تمرکز در کودکان دبستانی را هم بالا می برد و می تواند یکی از راه های جلوگیری از چاقی کودکان نیز باشد.

خوردن صبحانه علاوه بر کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، دیابتی و سرطان ، باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن در مقابل بیماری های مزمنی همچون سرماخوردگی و آنفلوانزا می شود.

کارشناسنان تغذیه معتقدند در افرادی که تمایل به صرف صبحانه ندارند، نوشیدن یک لیوان آب و نرمش 20 تا 30 دقیقه ای هنگام صبح می توانند در افزایش میزان اشتها و تمایل به خوردن صبحانه تاثیر جدی داشته باشد.



** 10 تا 30 درصد نوجوانان و بزرگسالان به خوردن صبحانه اهمیت نمی دهند

آمارها نشان می دهد 10 تا 30 درصد نوجوانان و بزرگسالان صبحانه را نادیده می گیرند و نخوردن صبحانه، به خصوص در دختران 13 تا 17 ساله، خیلی شایع است.

براساس آمار، ثابت شده نخوردن صبحانه، می تواند تا 5 / 4 برابر استعداد چاقی را زیاد کند که این مقدار در نوجوانان و بزرگسالان به یک اندازه است.



** مهمترین وعده غذایی نباید هیچگاه فراموش شود

خوردن صبحانه در ابتدای روز، باعث تعدیل قند خون و در نتیجه تنظیم انرژی و اشتها می شود و کسانی که صبحانه می خورند در طول روز کمتر گرسنه می شوند و بنابراین در خوردن کمتر زیاده روی می کنند و می توان نتیجه گرفت که صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی روز محسوب می شود.

مدیر گروه آزمایشگاه تحقیقات تغذیه ای دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و متخصص تغذیه و رژیم درمانی در این باره می گوید: داشتن سه وعده غذایی برای تامین نیازهای غذایی روزمره افراد دارای اهمیت خاصی است.

دکتر ˈ تیرنگ نیستانی ˈ در گفت و گو با خبرنگار اجتماعی ایرنا افزود: داشتن نظم غذایی و به موقع خوردن غذا در سه وعده غذایی نیز بسیار بااهمیت است به همین منظور افراد نباید حتی یک وعده از وعده های غذایی خود را حذف کنند.

نیستانی به اهمیت خوردن صبحانه اشاره کرد و گفت: متاسفانه یکی از مشکلات امروزی ما خوردن صبحانه با عجله فراوان یا اصلا نخوردن این وعده غذایی مهم است به طوری که هر فرد تنها چند دقیقه را برای صرف صبحانه اختصاص می دهد.

وی تصریح کرد: خوردن صبحانه باید با دقت کامل و به دور از هرگونه استرس و اضطراب باشد تا بتوان نیازهای روزانه خود را از طریق خوردن آن تامین کنیم.

دکتر نیستانی افزود: در صورتی که خانواده ها در یک محیط اجتماعی امن و آرام و در کنار فرزندانشان به خوردن صبحانه اقدام کنند، به طور یقین روز پرانرژی برای کار و فعالیت مفید در بیرون از منزل یا مدرسه و دانشگاه برای فرزندان خواهند داشت.

وی نخوردن صبحانه را یکی از دلایل چاقی و بروز بسیاری از بیماری های دیگر عنوان کرد و گفت: از آنجا که صبحانه نخوردن باعث چاقی می شود، پدر و مادر در خانه باید زمانی کوتاه را برای خوردن صبحانه اختصاص دهند تا از بروز برخی مشکلات فرزندانشان جلوگیری کنند.

نیستانی اظهار داشت: برخی کودکان نیز به دلیل دیر بیدار شدن از خواب، هیچ تمایلی به خوردن صبحانه ندارند که باید در این زمینه والدین با برنامه ریزی دقیق و چیدن میزی اشتهاآور در صبح، کودکان و حتی بزرگسالان را به خوردن صبحانه سوق دهند.

وی داشتن نظم غذایی را به عنوان یکی از نیازهای روزمره در زندگی های امروزی عنوان کرد و گفت: از آنجا که اغلب مادران نیز بیرون از منزل اشتغال دارند، خودشان نیز تمایل چندانی به خوردن صبحانه ندارند و همین موضوع باعث شده که دیگر اعضای خانواده نیز از این موضوع امتناع ورزند.

سرانجام می توان نتیجه گرفت که به خاطر فواید بسیار بالای صبحانه از جمله بهبود وضعیت تغذیه، افزایش میزان تمرکز ذهن و کنترل بهتر وزن، بهتر است هر روز صبح چند دقیقه ای مفید را به خوردن صبحانه اختصاص دهیم تا بدنی سالم تر و تغذیه ای مناسب تر داشته باشیم.

خوردن صبحانه، دریافت مواد مغذی مورد نیاز روزانه را بهبود می بخشد واز آنجا که صبحانه ساده شامل نان، شیر، پنیر و میوه، مقدار زیادی کلسیم، آهن و ویتامین های B2 و B6 را به بدن می رساند، باید با خوردن آن از بروز انواع بیماری ها از جمله چاقی جلوگیری کرد.

حذف یک وعده غذایی مثل صبحانه، میزان گرسنگی در ساعات بعدی روز را افزایش می دهد، در نتیجه فرد غذای بیشتری خواهد خورد و کالری بیشتری دریافت خواهد کرد.

با اهمیت دادن بیشتر به این وعده مهم غذایی می توان از بروز مشکلات جسمی نظیر چاقی در کودکان و بزرگسالان جلوگیری کرد.