در حال بارگذاری ...

علوم تغذیه




معرفی رشته
  در جهان امروز غذا نقش اساسی و استراتژیکی را بازی می کند بسیاری از کشورها به خاطر کمبود مواد غذایی تمام حیثیت و شرف خود را به اجبار به استعمارگران برده اند اگر کشوری از نظر تولید مواد غذایی بتواند در حد خوبی قرار گیرد و خودکفا شود پس از آن یا بهتر بگوییم هم زمان با آن باید توجه جدی به علوم تغذیه نماید ، صرف غذا خوردن و معده را از غذا انباشته کردن اگر ضرر نداشته باشد مطمئنا سودمند نخواهد بود . در تعاریفی که از علوم مرتبط به تغذیه شده آن را علمی دانسته اند که نیازهای غذایی بدن را از نظر کیفی و کمی تعیین می کند و بیان می کند که چگونه می توان سالم زیست.
در مورد تغذیه مناسب صحبت فراوان و اهمیت آن آشکار است. علم تغذیه نسبتا علم جوانی است و در عین حال که رشته مجزایی است تا حد زیادی به یافته های شیمیایی، بیوشیمیایی، میکروب شناسی پزشکی و زیست شناسی وابسته است و در تحقیقات علمی این رشته ها شرکت می کند.
  در حال حاضر این رشته در سه مقطع کارشناسی پیوسته، کارشناسی ارشد ناپیوسته، دکتری در کشور ارائه می گردد و طول دوره اول آن 8 ترم تحصیلی است.
در این رشته علاقه به علوم تغذیه و دقت عمل در آزمایشگاه ها و کسب تجربه و کار آموزی حائز اهمیت است.
از دروس دبیرستانی که کاربرد بیشتر در این رشته دارند، می توان زیست شناسی و شیمی را نام برد. ضریب زیست شناسی 4 و ضریب 2 برای شیمی، فیزیک و ریاضیات می باشد.
  

سطوح رشته

نام دانشگاه کاردانی کارشناسی ارشد دکترا
آزاد- تهران   check.jpg    



درس های رشته


آمار حیاتی

آموزش تغذیه

اصطلاحات پزشکی و بیمارستانی

اصول اپیدمیولوژی

اصول و روشهای نگهداری مواد غذایی

اقتصاد و برنامه ریزی تغذیه

اکولوژی تغذیه

بررسی وضع تغذیه

بهداشت عمومی

بهداشت و مسمومیت های غذایی

بیماریهای ناشی از سوء تغذیه و اپیدمیولوژی آن

بیوشیمی متابولیسم

بیوشیمی مقدماتی

تاثیر فرآیندها بر ارزش غذاها

تشریح و فیزیولوژی

تغذیه اساسی 1

تغذیه اساسی 2

تغذیه در دورانهای مختلف زندگی

تغذیه گروههای ویژه

تنظیم برنامه غذایی

جامعه شناسی

جلسه بحث

رژیم درمانی 1

رژیم درمانی 2

روانشناسی

زبان تخصصی

زیست شناسی

شیمی

شیمی آلی

شیمی مواد غذایی

فیزیولوژی تغذیه

فیزیک عمومی

مدیریت بخش غذایی

میکروب شناسی عمومی

میکروب شناسی مواد غذایی

نقش تغذیه در خدمات بهداشتی

کارآموزی در عرصه

 

 

 


صنعت و بازار کار
  بخش تغذیه بیمارستانها، مسؤولیت فنی کارخانجات تولید مواد غذایی، همکاری در کلینیک های رژیم درمانی با همکاری پزشکان غدد داخلی، همکاری در تعیین رژیم برای گروههای مختلف از جمله ورزشکاران، بیماران خاص، کارگران و. . . مشغول به کار هستند.
بطور کلی می توان گفت فارغ التحصیلان دوره کارشناسی این رشته از توانائی ها و مهارت های زیر برخوردارند.
  - برنامه ریزی غذایی برای بیماران در بیمارستانها و مراکز بهداشتی.
- شرکت در فعالیت های تغذیه ای مراکز همگانی.
- بررسی و تحقیق و آموزش مطالب مربوط به تغذیه در واحد های آموزشی و تحقیقاتی.
- انجام خدمات تغذیه ای برای واحدهای دست اندرکار تغذیة جامعه.
- تنظیم و اجرای برنامه های آموزش تغذیه عمومی.
تنظیم یک رژیم غذایی مناسب برای افراد چاق و لاغر و افراد مبتلا به بیماریهای خاص از جمله بیماریهای کلیوی، دیابتی، نقرس و. . .




مطالب مرتبط

تغذیه و نقش آن در یادگیری دانش آموزان

تغذیه و نقش آن در یادگیری دانش آموزان

 تغذیه مناسب بخش مهمی از انرژی و موادمغذی و مورد نیاز بدن یک انسان را تامین می‌کند. بخصوص در بچه‌ها که قرار است به مدرسه بروند، پشت میز بنشینند و یادگیری داشته باشند،

|

نظرات کاربران