چه میان وعده ای به دانش آموزان بدهیم؟

فرید محمدزاده اظهار کرد: میان وعده غذایی که از طریق پایگاه ها یا بوفه های تغذیه در مدارس برای دانش آموزان تأمین می شود، باید بتواند 400-300 کیلوکالری انرژی، 12-10 گرم پروﺗﺋین و بخشی از ریزمغذی ها مانند ویتامین و آهن مورد نیاز روزانه دانش آموزان را تأمین کند.

وی با بیان اینکه شرایط بهداشتی پایگاه تغذیه سالم درمدارس باید در سه بعد مواد خوراکی، فضای فیزیکی و فرد متصدی در نظر گرفته شود تا مواد خوراکی سالم به دانش آموزان عرضه شود، افزود: جهت ارتقای سلامت تغذیه ای دانش آموزان باید موادغذایی باارزش در پایگاه تغذیه مدارس عرضه شود و از توزیع موادغذایی بی ارزش و غیرمجاز جلوگیری و پرهیز شود.

محمدزاده با اشاره به اینکه باید ازعرضه مواد غذایی مثل پفک و چیپس خودداری و از خرما و انواع مغذی ها در این پایگاه ها توزیع شود، خاطرنشان کرد: مواد خوراکی میان وعده دانش آموزان نقش بسیار بسزایی در سلامت و رشد آنها دارد.

مسوول بهداشت مدارس مرکز بهداشت استان تصریح کرد: آب و غذای آلوده عامل بیماری های روده ای واگیردار مانند اسهال است که با رعایت اصول بهداشت موادغذایی می توان از این بیماری ها پیشگیری کرد و دانش آموزان باید قبل از مصرف هرگونه مواد خوراکی دست های خود را با آب و صابون بشویند و برای آشامیدن آب از لیوان اختصاصی استفاده کنند.

محمدزاده ادامه داد: نگهداری موادغذایی در مدارس بسیار مهم است و به منظور پیشگیری از آلودگی این مواد با گرد و غبار و حشرات باید آنها را در ظروف سربسته و در یخچال نگهداری کرد و این آگاهی را به دانش آموزان داد که موادغذایی را از دستفروشان دوره گرد خریداری نکنند و در خرید موادغذایی از فروشگاه ها به تاریخ تولید و انقضاء توجه کامل داشته باشند.

این کارشناس تغذیه به استفاده از ساندویچ های خانگی اشاره و تأکید کرد: دانش آموزان بهتر است از ساندویچ و لقمه های خانگی شامل نان وتخم مرغ، گوجه، سبزی، پنیر و گردو بعنوان میان وعده استفاده کنند.