نکاتی درباره ی تغذیه کودکان سنین مدرسه

نکاتی درباره ی تغذیه کودکان سنین مدرسه

به دلیل رشد جسمی کودکان به خصوص جهش رشد در دوران بلوغ نیاز به مواد مغذی بیشتر می شود. سوءتغذیه کودک در دوران مدرسه عامل کوتاهی قد ؛ کاهش بهره هوشی؛افزایش ابتلا به بیماریها؛ افزایش مرگ 2 تا8 برابر کودکان هم سن؛ افت تحصیلی و کاهش تولید ناخالص ملی است.

مواد مغدی مورد نیاز کودکان این سنین شامل موارد زیر است :

• انرژی: دانش آموزان خصوصآ درسالهای آخر دبستان که مقارن با جهش رشد است به انرژی بیشتری نیاز دارند البته به ازاء اندازه بدن ، فعالیت و تحرک نیاز به انرژی متفاوت است منبع خوب تامین انرژی قندها و چربیها هستند

• پروتیین: برای نگهداری و ترمیم بافت ها و سنتز سلول ها وبافت های جدید مورد نیاز است منابع خوب آن :گوشت ، مرغ ، تخم مرغ (حیوانی خوب ولی گران)گیاهی ارزان بصورت ترکیب مفید

• کمبود این مواد مغذی رشد کودکان این سنین را با خطر مواجه می کند.

ریز مغذی ها :

نقش ریزمغذیها در قدرت یادگیری دانش آموزان قابل توجهاست..به طور مثال کمبود ید سبب کاهش ضریب هوشی تا 13/5 واحد و کمبود آهن موجب کمبود ضریب هوشی به میزان 10 واحد می شود.

کمبود ریزمغذیها اثرات مختلفی بر سلامت کودکان و در نتیجه جامعه دارند از جمله اثرات بهداشتی ,اقتصادی ,اجتماعی فرهنگی وروانی شامل:

آسیب مغزی ,اختلال عملکرد مغز ,نقص عملکرد سیستم عصبی کاهش ضریب هوشی کاهش مهارت یادگیری کاهش مهارتهای سیکوموتور ؛

و اثرات فیزیکی شامل : اختلال رشدخستگی, بی حالی, بی تفاوتی, اختلال بینایی, ناتوانی درشنوایی و بیان , رنگ پریدگی هستند.

طبق بررسی های بعمل آمده شایع ترین کمبودریز مغذی ها در این دوران: املاح ید, آهن وکلسیم و ویتامین ها یA&D است .

• ویتامین آ در رشد ومقاومت بدن در مقابل بیماریها حفظ قدرت بینایی سلامت پوست .... نقش ایفا’ می کند

منابع غذایی غنی آن بیشترحیوانی است اما پیش ساز آن در سبزیهای برگ سبز و زرد(کاهو و هویج وکدو حلوایی)ودر میوهای زرد ونارنجی(زرد آلو و طالبی و هلو)وجود دارد

کم خونی: آهن :یکی از ریز مغذی های مهم است که در ساخت خون نقش مهمی دارد.در صورتی که آهن مورد نیاز بدن از طریق غذا تامین نشود بدن از ذخایر خود استفاده می کند و با تخلیه شدن این ذخایر کم خونی فقر آهن بروز می کند.

کم خونی باعث :کاهش قدرت یاد گیری ، افزایش امکان ابتلا به بیماری های عفونی ، احساس خستگی زودرس و ضعف جسمی به هنگام فعالیت وتغییرات رفتاری مثل بی حوصلگی و بی تفاوتی می شود .

اهمیت تغذیه مناسب دانش آموزان

ما هــــــر روز حداقل سه وعده غذا می خوریم. ما با نوع غذائی که انتخاب می کنیم، با عادات غذائی، باورها و رفتار های غذائی مان میلیاردها سلول متفاوت را که در دستگاههای مختلف بدن فعالیت های فیزیولوژیک را سامان میدهند تغذیه می کنیم. اگر ندانیم این سلولها چه نیاز هائی دارند و در شرایط گوناگون مثل رشد، بارداری و شیردهی چگونه نیازشان دستخوش تغییر می شود و اگر به صرف سیر شدن، معده خود را با آنچه که بهرحال فراهم می شود پرکنیم چه بساخود را در معرض مخاطرات شدید بیماریها و حتی عوارض غیر قابل برگشت قرار دهیم .

تغییرذائفه و عادات غذایی کار مشکلی است چون کودک که سرسفره خانواده غذا می خورد با باورها و عاداتی که در آن خانواده جا افتاده و شکل گرفته بزرگ می شود. اگر پدر ومادری غذائی را دوست نداشته باشند یا موادی را در دسترس نداشته باشند، قطعاً کودک با محروم شدن از آن و تحت تاثیر رفتارهای غذائی خانواده از دریافت آن غذابی نصیب می ماند و ذائقه اش دیگر پذیرش آنرا پیدا نمی کند و او هم دیگر آن غذا را دوست نخواهد داشت .

متاسفانه ما در کشورمان این امکان را نداریم که به کودکان مدارس یک وعده غذا بدهیم و با متنوع کردن این وعده غذایی برذائقه و باورهای آنان تاثیر بگذاریم ولی حضور حدود 17 میلیون دانش آموزدر مدارس فرصتی طلائی بـــرای آموزش تغذیه است. پیامهای ما اگرمناسب و اثر گذار باشند ، می تواند تا حدود زیادی بر فرهنگ تغذیــــه ای آنان و نسل آینده اثر بگذارد.کودکان باید از نیاز سلولهای خود و اینکه چگونه با تغذیه خوب می توانند توانمندتر و کارآ شوند آگاه باشند. آنها باید به راز خوراکـــــی های گوناگون و به پیام های زیبائی که سبزیها و میوه ها با تنوع رنگهای خود بما می دهند آگاه شوند.آنها باید بــــیاموزند که بخش عمده بیماریهائی که در خانواده های خود شاهد آن هستند و اغلب بزرگترهای فامیل باآن روبرو می شوند با تغذیه خوب و صحیح قابل پیشگیری است. اگر رنج ناشی از بیماری پدربزرگ ها یا مادربزرگها آنها را می آزارد باید با تغذیه و شیوه زندگی صحیح از هم اکنون راه را به لانه کردن بیماری درجسم و جان خود ببندند و درآینده برای نوه های خود پدر بزرگ و مادر بزرگ سالمتر و شادابتری باشند و این تنها با تغذیه مناسب امکان پذیراست. تغذیه جسم و روان